|
|
Geflambeerd Rundvlees Met Sak?
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-Een biefstuk van 300gr in fijne reepjes gesneden.
-1/2 dl saké
-400gr sojascheuten
-2 tenen look in fijn plakjes gesneden
-1 th lepel fijngesneden citroengras
-200gr Chinese noedels
-3dl rundbouillon
-1/2 dl sojasaus
-3 takjes munt
-peper en zout
-de rasp van een halve citroen
Voorbereiding:
-De rundbouillon laten opkoken en daarna op een klein vuurtje zetten.
-Voeg er daarna de munt, de citroenrasp, peper en zout aan toe samen met de sojasaus.
-Laat er de Chinese noedels in weken.
Bereidingswijze:
-Bak de reepjes rundvlees aan gedurende 5 minuten en flambeer ze daarna met saké
-Bak de fijngesneden look aan samen met de sojascheuten.
-Voeg er daarna het citroengras aan toe.
|
|
|